花家的日子有条不紊的进行着。

附近的村民都知道花家做着腌鸡蛋鸭蛋的营生，而且花家收鸡蛋鸭蛋给的价格也公道，所以都愿意把自家的蛋卖给花家，哪怕得翻个小山丘。

这项收鸡蛋鸭蛋的活就由花伯娘和花婶子负责，一个数蛋，一个记账，顺便拿着铜板付钱。

看着这妯娌两个算账麻利的样子，惹得一众小媳妇羡慕不已。还都以为是她们当家的教的呢。

收了的蛋，当天晚上就清洗干净。现在银钱趁手了，为了节省时间，都是直接用白酒泡了后，再抹了盐放罐里腌制，罐子外面写好腌制的时间，这样就不会弄混了。

细盐都是花家自己纯化的，所以成本就大大的降低了。

除了之前的腌酸笋，现在花家还开始腌制脆黄瓜、酸豆角。酸笋总共那么多，总有吃完的时候，趁着现在黄瓜和豆角多的吃不完，春暖就领着全家开始腌起黄瓜豆角来了。

这次的腌制都加了盐，夏季温度高，发酵很快，要想长久的放着，只能往里面加盐了。

酸豆角很好做，挑嫩一些的豆角，先用水清洗干净了，再用放凉的开水冲洗干净，放在曝晒过的簸箩里阴凉处晾干。

腌缸清洗干净后，加水加盐，煮沸后放置凉透，往里面加入一捆捆的豆角，最后封缸，放到阴凉处发酵即可。

这样做出的酸豆角腌一个月就可以吃了，放在缸子里可以保存一年呢。

腌黄瓜也很简单的，都说腌制菜都不加油，而春暖这个版本的腌黄瓜，是要加油的。

先清洗干净黄瓜，不用切条，整根黄瓜加入盐腌制一个时辰，腌出水后，把黄瓜放到纱布上挤干水分，放到阳光下晒干表面的水分，就可以摆放到罐子底部了。

把各种调料加到锅里，加入大量的秋油，再加适量的水，烧开，放凉后，加入到摆满黄瓜的罐子里。

锅里加油，加入花椒、姜片和茱萸，大火爆锅后，盛出来放凉，加一两勺到黄瓜罐子里，再封口即可。