小于笑着点头：“乐意配合。”

一顿饭在轻松愉快的氛围里吃完，陈舟和小于收拾碗筷，把餐桌擦干净，客厅腾出一片宽敞的位置。苏苏和林夏面对面坐好，气氛瞬间变得有点“火药味”，却全是嬉闹与兴奋。

苏苏率先开口，宣布规则：

“比拼内容：所有美食相关知识，食材、做法、比例、火候、起源、典故、细节、吃法，轮流说，不能重复，谁说不上来、或者说错、或者数量少，就算输！”

“同意。”林夏稳稳点头。

陈舟站出来，笑着当裁判：“我来公正评判，不许耍赖，不许提示，现在——比赛开始！林夏先开始！”

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林夏深吸一口气，从容开口，语速平稳、内容精准、细节拉满：

“我先来。

清蒸鲈鱼：必须选一斤左右的鲜活鲈鱼，去鳞去腮去内脏，鱼身划两刀，盐和料酒涂抹均匀，姜片去腥；水开后上锅大火蒸8分钟，焖2分钟，倒掉腥水，铺葱丝姜丝，浇热油，淋蒸鱼豉油。关键点：蒸时间不能长，肉会老；豉油要最后淋。

红烧排骨：排骨冷水下锅焯水，去血沫；炒糖色用冰糖小火炒至琥珀色，下排骨翻炒均匀；加生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶、热水，小火焖30分钟，大火收汁。糖色不能炒糊，不然发苦。”

一开口就是两段极其专业、细节完整的知识点，苏苏都微微愣了一下——明显感觉林夏这次不一样了。

苏苏立刻跟上，也不甘示弱：

“白灼虾：虾要剪须去虾线，水加姜片、料酒、少许盐，大火烧开再放虾，煮1分钟变红立刻捞出，过冰水更Q弹；蘸料是生抽+香醋+蒜末+小米辣。

宫保鸡丁：鸡胸肉切丁，加盐、料酒、淀粉腌制；花生要最后放才脆；调料是生抽、香醋、糖、料酒、淀粉、水调成碗汁，比例是2:2:1:1:1:2，正宗糊辣荔枝味，不能太咸也不能太甜。”

林夏紧接着，毫不停顿，继续输出：

“香辣蟹：螃蟹切半，裹淀粉炸定型；底料用豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜炒香；加啤酒焖煮更入味，最后放葱段香菜。关键点：螃蟹一定要鲜活，炸的时候定型不散。

蒜蓉西兰花：西兰花切小朵，盐水浸泡去虫；开水加盐油焯1分钟断生，保持翠绿；蒜蓉炒至微黄再浇上去，生蒜辛辣，糊蒜发苦，微黄最香。”

苏苏脸色微微变了——林夏说得又快又准，连比例、时间、关键点都一清二楚。

她急忙补充：

“凉拌木耳：木耳冷水泡发，开水焯30秒立刻过凉水，口感脆爽；调料是生抽、醋、糖、盐、香油、蒜末、香菜。

红糖糍粑：糯米粉加热水揉成团，煎至两面金黄；红糖加水小火熬成糖浆，淋在糍粑上，外酥里糯。”

林夏嘴角微微扬起，继续从容爆出更多知识点，甚至连冷门细节都拿出来：

“玉米排骨汤：排骨先焯水，玉米选甜糯玉米，胡萝卜搭配；小火慢炖40分钟，盐最后放，早放盐肉会柴。

还有，正宗川菜宫保鸡丁不用花生米用腰果，传统做法是糊辣壳风味；

广式清蒸鱼一定不倒盘，原盘蒸原盘吃；

炒糖色有三种：水炒、油炒、水油混合，油炒最快但最难控；

白灼类菜都要加盐和油，保持颜色鲜亮；

凉拌菜醋要最后放，不然菜会塌。”

一连串高密度、高精度、高深度的美食知识砸出来，苏苏直接听懵了。

她明显跟不上了。

林夏继续乘胜追击，连小吃、甜品、面点典故一起上：

“西米露：西米要开水下锅，不停搅拌，煮至半透明焖10分钟，过凉水才Q弹，不能冷水下锅。

红糖糍粑起源于四川，传统过年小吃；

宫保鸡丁是丁宝桢发明的，宫保是官职；

鲁菜是八大菜系之首，讲究火候与清汤奶汤；

粤菜讲究本味，清淡鲜爽，少调料重食材；

川菜一菜一格，百菜百味，不只有麻辣；

苏菜精细，浙菜清爽，闽菜重汤，湘菜香辣，徽菜重火功。”

苏苏越听越慌，脑子一片空白，能说的早就说完了，林夏却还有源源不断的知识点。

她绞尽脑汁又勉强补了两个，就再也说不出来了。

陈舟静静听完，认真统计，最后笑着大声宣布：

“我宣布——林夏回答完整、数量更多、细节更全，本次比拼，林夏胜利！苏苏输！”

林夏瞬间眼睛发亮，兴奋地轻轻拍手，脸上满是胜利的笑容：

“我赢啦！我终于赢啦！”

苏苏垮下小脸，又好气又好笑，却十分坦荡：

“行，我输了，我认。你这次是真的做足功课了，我甘拜下风，愿赌服输。”