她抬头，看着宋暖，“暖暖肯定想着只卖卤蛋品种单一，要是能再加上豆腐，肯定更受欢迎。”

宋暖简直要佩服她妈了，短短半年时间，就能有这么大的进步，一下就能看出她的想法。

“没错，姥姥，虽然招娣也在卖卤蛋，但县城这么大，她最多在纺织厂附近片区，剩下几个厂，二舅妈她们卖也能赚不少。”

她扬了扬手里的豆腐，继续道，“把豆腐做成豆干，再放进卤水里煮，做成香干，肯定能卖的更好。”

没有兰花干，香干也是不错的，豆制品卤出来大多都好吃。

不知什么时候，二舅妈从厨房出来，她眼里有期盼的光，看向王母，

“妈，我想试试，我也想给咱家挣点家用，再说，得水马上要说亲，又是一大笔开销，如果这生意真能成，你们压力也缓和不少。”

王母不是个优柔寡断的人，她相信小女儿绝不会坑自家人，也相信宋暖这个大学生的眼界，当即便拍板同意。

卤蛋教学立即开始，其实以二舅妈的手艺，宋暖还真教不了什么，不过是她比二舅妈更舍得用料。

在将工序说明后，宋暖便让二舅妈自由发挥，果然，在二舅妈先天厨师圣体的加持下，调出来的卤汁更胜一筹。

宋暖立即把用料数量记下，回去再给招娣一份。卤蛋在熬煮，她还是准备做香干。

王得水又被自己老娘派出去换豆腐，宋暖毫无负担地征用了中午做鱼汤的两块。

将豆腐切成方块，放入锅中蒸五分钟，再用蒸布隔开，上面放置重物，压出水分。

这一步需要好几个小时，等待的时候，锅里的卤蛋好了。

大家伙都好奇地凑过来看，他们老早就被这霸道的味道勾起了馋虫。

吃过卤蛋的王艾君三人只觉得王家二嫂做出来的似乎要比暖暖的更香一些。

待下午卤蛋浸泡入味，宋暖压的香干也初具雏形，压出水分的豆腐变得极具弹性，没有了一碰就碎的特质，反而更有韧劲。

卤水烧开，将香干放入，熬煮二十分钟，再浸泡一小时入味。