第126章 给雷府老夫人办生日宴

“瑶儿,准备水晶虾饺,其晶莹剔透,内馅鲜美,必能令人眼前一亮。虽制作工序繁杂,用心为之定能美味。”赵凝雪边说边记录食材与步骤。

顾瑶认真点头:“嫂子,此菜精致,雷夫人定会喜爱。我会用心准备食材,保每只虾饺完美。”

“再添松鼠鳜鱼,造型美观,酸甜可口,可作大菜镇场。需将鱼炸至金黄酥脆,浇特制酱汁,口感丰富。”赵凝雪眼神专注,透着自信。

“还得有一道清蒸甲鱼,甲鱼肉质鲜嫩,富含胶原蛋白等多种营养,清蒸的做法最能保留其营养与鲜美,对老夫人的身体滋补有益。”赵凝雪补充道。

“还有那道山药炒木耳,山药健脾益胃,木耳润肺止咳,清淡爽口又富含营养,很适合生辰宴的氛围。”

筹备之际,阿福来到顾家。

他恭敬行礼后说道:“赵老板,我家夫人特命我来,若有需求尽管吩咐,雷府上下皆盼生辰宴圆满。夫人还言,特殊厨具或食材,雷府全力满足。”

赵凝雪笑着回应:“阿福,来得正好。生辰宴食材劳雷府费心筹备,我列清单与您。我着重准备独特调料,增色菜肴风味。我有秘制香料,可让菜品味道独特浓郁。”

阿福连忙称是:“赵老板放心,雷府依清单备妥。夫人喜甜厌辣,调料搭配还请您多考量。我会告知庖长全力配合。”

赵凝雪点头:“知晓了,定会调配适宜味道。依夫人口味偏好调调料比例,保每道菜合心意。”

随后,赵凝雪将所需食材详告阿福,阿福回雷府安排。

赵凝雪在家调配调料,顾瑶帮忙研磨香料,好奇问道:“嫂子,这些调料气味特别,入菜定有别样风味。您怎想到如此独特搭配?”

赵凝雪笑答:“皆为提升菜肴口感与香气之关键,用于生辰宴菜品,可让宾客印象深刻。此乃多年摸索所得,或源于古籍灵感,或为自我创新尝试。”

顾睿悉心整理调料瓶罐,顾悦兮认真擦拭厨具,不时与赵凝雪私语几句。

随着生辰宴临近,赵凝雪愈发忙碌,然有条不紊。反复调试调料比例,力求菜肴达最佳口感。